☣ inso,mnia ☣

這次要做的，是巧克力大理石餅乾唷！

今天終於開學了...

好陌生的感覺阿!
昨天在情人節周車勞頓的回到了淡水

太久沒回來，感覺自己的家都不像自己的家 哈哈。

趁回台北前  用家裡的烤箱烤了個小餅干

好像還蠻成功的

這次的餅干叫做大理石小圓餅，也就是用黑麵團跟白麵團來做出它的花紋＾＾

下面是材料跟做法：

不過我量材料時有點隨意...所以有些份量...要做的人可能要自己視情況來決定吧

還是可以參考一下啦....哈哈XD

材料：



黑麵團部份 -
低筋麵粉      一杯多一點（就是那種200c.c.的量杯裝滿 再多一點點）

奶油      200g

可可粉  3~4大匙
糖         50~60g (通常糖都是看個人口味啦...我喜歡吃很甜的 所以我會加多一點 哈哈）

香草精  一小撮

蛋          半個


白麵團部份則跟黑麵團一樣，只是少了可可粉

所以麵粉要多些  差不多1又1/4~1/2杯吧! (約250c.c. 再多點)


註: 為什麼我會一直說麵粉再多一點點呢? 因為我後來量好上述的份量後，

           兩種揉在一起時發現太黏手 又隨意再加了一點XD  所以也不知道正確的量是多少。
           總之，兩色麵團弄好時  以有點點黏手為佳＾＾　憑感覺吧！！　哈哈



做法：

1. 奶油先放在室溫中讓它軟化

2. 烤箱預熱到差不多160~170度c

3. 把放軟的奶油加上糖用打蛋器打到發（變的原來比白　沒有那麼黃）

有電動打蛋器是最好啦...不然真的會打到手很酸很酸

我的偷懶方法是，把黑白麵團的奶油放在一起打　打好後再對分成兩份　

這樣就不用打兩次啦　哈哈哈～

4. 打發的奶油加入蛋 混合均勻（如果奶油沒有打到發　加入蛋是不會完融合的唷！）

5. 麵粉加香草精過篩（如果沒有篩網的加麵粉要小心不要有麵粉結塊唷！）

加到奶油糊中小心地攪拌均勻

6. 黑麵團加入可可粉，一樣要過篩

7. 重頭戲來啦....把兩個麵團....扭曲在一起！！弄成兩個長條狀後扭轉在一起

發揮你的藝術天份吧XD 這時後扭的好不好看就決定餅干烤出來的賣相啦!

    （不過也不要扭轉過度阿...扭到兩團都混合看不出來誰是誰就糗了）

8. 把混合完的麵團弄成圓形長條狀　用烘焙紙包好　放到冰箱裡　冷藏四小時

（偷吃步：冰到冷凍庫裡兩小時吧！　可是千萬不要冰過頭忘了它阿！切不動就糟了）

9. 把冰硬的麵團拿出來　切成每片大約0.5CM厚度左右的小片　
放進預熱到160度的烤箱烤他個10分鐘到15分鐘吧！基本上邊邊呈金黃色就OK了

註: 剛烤好的餅干會有點軟軟的 要等涼了才會脆脆的好吃唷！！

       還有阿...想要更好吃的人 可以去食品材料行買分裝的巧克力丁 加到黑麵糰裡 

       這樣烤出來的餅干就有巧克力豆豆啦! 我這次烤的就有加，口感很有加分的效果唷

這裡是烤好的成品（前面已經貼過啦 硬要再貼一次XD），挑了幾片花紋比較好看的來拍照



最後要送人的話...再去糖果店買可愛的袋子來裝就天下無敵啦！哇哈哈～

很適合情人節送禮吧...雖然已經過了XD





後記：我覺得這是一個很好烤的餅干　不太怕失敗

就我而言　烤餅干最怕的就是怎麼烤邊邊都焦了  中間就是不給它熟 永遠都軟軟的

我常做的另一種酥片餅就有這種問題>"
這種餅干雖然麵糰要分兩種很麻煩 可是放下去烤確意外地好烤 不太需要一直顧它
烤出來賣相又很好  （可以假裝自己很厲害的樣子XD)

有興趣的人可以試試看歐！！